餅干良好生產(chǎn)規(guī)范（征求意見稿）
本文件規(guī)定了餅干生產(chǎn)企業(yè)的術(shù)語和定義、選址及廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設(shè)施與設(shè)備、衛(wèi)生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、生產(chǎn)過程的食品安全控制、檢驗、食品的貯存和運輸、產(chǎn)品召回管理、培訓(xùn)、管理制度和人員、記錄和文件管理。。
本文件適用于餅干生產(chǎn)企業(yè)的設(shè)計、建造（改擴建）、生產(chǎn)管理和質(zhì)量管理。