調(diào)味品保質(zhì)期確定規(guī)范（編制說明）
隨著我國社會主義市場經(jīng)濟不斷發(fā)展，人們生活水平不斷提高，對食品的要求不再單純是為了填飽肚子，還對食品安全、營養(yǎng)和保質(zhì)期等標(biāo)準(zhǔn)越來越關(guān)注。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，食品保質(zhì)期是指食品在標(biāo)明的貯存條件下保持品質(zhì)的期限。保質(zhì)期由廠家根據(jù)生產(chǎn)的食品特性、加速試驗或測試結(jié)果進行確定，相當(dāng)于企業(yè)對消費者給出的承諾-在此期限內(nèi)，食品的風(fēng)味、口感、安全性各方面都有保證，可以放心食用，法律意義是生產(chǎn)企業(yè)承擔(dān)在此期間發(fā)生的質(zhì)量事故責(zé)任。可見，保質(zhì)期對于食品生產(chǎn)企業(yè)及消費者的重要性。