近年來，人參類保健品獲得了快速的發(fā)展，在保健食品行業(yè)有了一席之地。總皂苷含量高低是人參類保健品的重要指標(biāo)，據(jù)有關(guān)報(bào)道，人參功效成分超過一定限量，可能會產(chǎn)生副作用，對健康造成危害，而功效成分的含量不足，又打不到預(yù)期的效果。但目前為止，保健食品中總皂苷的含量檢測一直沒有統(tǒng)一的國家檢測標(biāo)準(zhǔn)，無法判斷產(chǎn)品合格與否。

市面上人參類保健品日益增多,其含量測定又缺乏合理統(tǒng)一的方法,因此,急需選出一種準(zhǔn)確、簡捷、適用廣的反應(yīng)方式，建立保健食品中人參總皂苷測定的國家標(biāo)準(zhǔn)方法，能達(dá)到一定衡量標(biāo)準(zhǔn)，為人參類保健品的鑒定提供重要的指標(biāo)，同時(shí)也進(jìn)一步為保健品標(biāo)準(zhǔn)的制定、維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益和食品市場監(jiān)管提供技術(shù)依據(jù)。