食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品用消毒劑通用安全要求（編制說(shuō)明）
本標(biāo)準(zhǔn)于2014年立項(xiàng)（項(xiàng)目編號(hào)spaq-2014-13），項(xiàng)目承擔(dān)單位為天津市衛(wèi)生健康監(jiān)督所。2014年6月正式啟動(dòng)，項(xiàng)目組對(duì)國(guó)際、國(guó)內(nèi)的相關(guān)法律、法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了查詢和收集，調(diào)研了相關(guān)食品用消毒劑生產(chǎn)企業(yè)，形成標(biāo)準(zhǔn)初稿。2015年2月形成草案，2015年3月形成行業(yè)征求意見稿。2015年8月進(jìn)行行業(yè)內(nèi)征求意見，2016年3月召開標(biāo)準(zhǔn)修訂第二次工作會(huì)議，研究討論征求意見處理。在此基礎(chǔ)上形成標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿。2016年9月在原國(guó)家衛(wèi)計(jì)委網(wǎng)站上公開征求意見，項(xiàng)目組對(duì)征集到的意見進(jìn)行研討，并依照處理意見對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本進(jìn)行修改，形成標(biāo)準(zhǔn)送審稿。2017年10月24日，經(jīng)第一屆食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)食品相關(guān)產(chǎn)品分委員會(huì)第九次會(huì)議審查后結(jié)論為“修改后函審”。根據(jù)行業(yè)反饋意見，起草組針對(duì)禽屠宰環(huán)節(jié)使用消毒劑的安全性等問(wèn)題開展專題研究，并于2018年8月和2019年7月組織專家對(duì)禽屠宰環(huán)節(jié)使用消毒劑的安全性問(wèn)題進(jìn)行專題討論，對(duì)行業(yè)提交的消毒效果、檢測(cè)數(shù)據(jù)、評(píng)估結(jié)果等進(jìn)行審核。2020年12月，受國(guó)家衛(wèi)健委食品司委托，國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)和國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)組建聯(lián)合工作組，對(duì)次氯酸鈉和過(guò)氧乙酸類消毒劑在禽屠宰環(huán)節(jié)使用的安全性進(jìn)行評(píng)估，起草組根據(jù)評(píng)估結(jié)果對(duì)文本做相應(yīng)修改。2021年6月16日-17日，本標(biāo)準(zhǔn)經(jīng)第二屆食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)第六次專業(yè)委員會(huì)審查通過(guò)，重新公開征求意見。