本標(biāo)準(zhǔn)于2017年立項(xiàng)（項(xiàng)目編號(hào)為spaq-2017-055），項(xiàng)目承擔(dān)單位為：中國(guó)肉類(lèi)協(xié)會(huì)與中國(guó)食品土畜進(jìn)出口商會(huì)。2018年1正式啟動(dòng)，起草組對(duì)國(guó)際、國(guó)內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)情況進(jìn)行了查詢(xún)和對(duì)比分析研究；向食品檢驗(yàn)中心、大專(zhuān)院校、科研院所、行業(yè)協(xié)會(huì)、生產(chǎn)加工企業(yè)征詢(xún)本標(biāo)準(zhǔn)制定的意見(jiàn)和建議。2018年1月25日召開(kāi)標(biāo)準(zhǔn)起草工作會(huì)議。2018年1月25日至6月4日開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)起草工作，2018年6月4日至8月27日對(duì)行業(yè)企業(yè)開(kāi)展調(diào)研，2018年8月28日召開(kāi)起草組工作會(huì)議，形成《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)畜禽副產(chǎn)品加工衛(wèi)生規(guī)范》（征求意見(jiàn)稿），2019年7月-9月，第一次向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。2020年5月13日-6月30日，起草組根據(jù)預(yù)審意見(jiàn)及專(zhuān)家討論會(huì)內(nèi)容對(duì)標(biāo)準(zhǔn)文本、編制說(shuō)明等材料進(jìn)行完善，形成送審稿。

2020年9月-2021年7月，起草組根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范專(zhuān)業(yè)委員會(huì)第五次會(huì)議審查意見(jiàn)修改完善送審稿文本及相關(guān)配套材料，并于2021年7月生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范專(zhuān)業(yè)委員會(huì)第七次會(huì)議審查通過(guò)。因調(diào)整后的標(biāo)準(zhǔn)文本結(jié)構(gòu)和部分內(nèi)容與第一次公開(kāi)征求意見(jiàn)的版本有較大的不同，因此委員會(huì)建議重新向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。