本標準于2018年立項（項目編號spaq-2018-061），項目承擔單位為中國食品藥品檢定研究院和廈門海關技術中心中心。2018年12月正式啟動，2019年2月28日召開食品安全國家標準項目啟動會，2019年7月12日至2020年10月19日在廣泛調查研究和討論的基礎上，起草了本標準，并邀請10家以上專業技術機構進行方法標準實驗室間驗證工作，2020年11月30日形成草案，2020年12月1日至2020年12月25日進行行業內征求意見，期間未收到重大分歧意見，2021年2月22日形成《食品安全國家標準食品微生物學檢驗培養基和試劑的質量要求》草稿。2021年6月24日經第二屆食品安全國家標準審評委員會微生物檢驗方法與規程專業委員會第六次會議審查通過。