本標準規定了食品冷鏈物流運輸車的基本要求、運輸過程控制要求、運輸車技術要求、標志、使用說明書及其他。

本標準適用于采用定型汽車底盤改裝的食品冷鏈物流運輸車（以下簡稱運輸車)，包含保溫車、冷藏車、保溫半掛車、冷藏半掛車（統稱保溫車、冷藏車，本標準中的保溫車系指保溫汽車，冷藏車系指機械冷藏汽車)，其他型式的運輸車亦可參照執行。