本文件規(guī)定了鹵蛋產(chǎn)品的術(shù)語(yǔ)和定義、原輔料、技術(shù)要求、加工過(guò)程的衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、判定規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、貯存等要求。

本文件適用于3.1規(guī)定的產(chǎn)品。