禽蛋中氟苯尼考快速檢測方法（編制說明）
國家標準《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規(guī)定了氟苯尼考在牛、羊、豬、家禽等其他動物的大殘留量，同時特別規(guī)定在家禽產(chǎn)蛋期禁用，不得檢出（鮮蛋中）。雖然產(chǎn)蛋雞在飼養(yǎng)過程中使用的治療藥物受到嚴格限制，但為降低疫病風險，部分養(yǎng)殖戶濫用、誤用抗生素現(xiàn)象十分嚴重，在國家食品安全抽檢中，禽蛋氟苯尼考含量超標時有發(fā)生。大量研究表明，氟苯尼考具有，血液系統(tǒng)毒性、胚胎毒性和免疫抑制作用，但是過量的氟苯尼考殘留會對人體造成健康威脅，并導(dǎo)致耐藥菌的產(chǎn)生。而長期食用氟苯尼考殘留超標的禽蛋，對人體健康會有一定的風險。