近幾年酵素產品在社會上產生了很多質疑和爭議。一方面是商家的過度宣傳，一方面是酵素的原先定義已經無法適應國內酵素產業的發展。兩方面的原因均使得國內酵素產業在經歷了幾年的爆發式增長后，漸漸回歸理性。標志性轉折點發生在2016 年3 月30 日的焦點訪談節目。國內酵素產業的蓬勃發展與社會的大量質疑形成了當前中國酵素產業的主要矛盾。由于國內外尚無食用酵素的相關標準，為了推動我國酵素行業的健康發展，加強行業管理和促進行業的良性發展和管理，特制定符合我國國情的酵素產品分類導則團體標準。為保護和制約行業的健康發展，規范產品的市場秩序，在市場國際化、行業競爭日益激烈的大趨勢下，必須要結合行業的實際情況制定《酵素產品分類導則》團體標準，提高我國酵素行業的總體水平，更好的控制和規范酵素行業產品質量。