本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了便利店、標(biāo)準(zhǔn)超市、大賣場(chǎng)等建設(shè)食品安全守信超市有關(guān)的信息公開透明、規(guī)范化管理、妥善處置投訴、現(xiàn)制現(xiàn)售和人員管理等要求。

本標(biāo)準(zhǔn)中部分術(shù)語(yǔ)定義及條款制定參考或依據(jù)文件如下：

——便利店、標(biāo)準(zhǔn)超市、大賣場(chǎng)的定義參考《上海市食品經(jīng)營(yíng)許可管理實(shí)施辦法（試行）》。本標(biāo)準(zhǔn)中標(biāo)準(zhǔn)超市營(yíng)業(yè)面積定義調(diào)整至200 ㎡-4000 ㎡；大賣場(chǎng)營(yíng)業(yè)面積定義調(diào)整至大于4000 ㎡以上；