腌漬辣椒制品（編制說(shuō)明）
《食品安全地方標(biāo)準(zhǔn) 貴州發(fā)酵辣椒制品》DBS52/012-2016（代替DB52/457-2004）的發(fā)布實(shí)施,得到了全省辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)的廣泛應(yīng)用。但是，近期由于我省辣椒制品生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的 “小米辣泡椒”產(chǎn)品在使用貴州地方標(biāo)準(zhǔn)“發(fā)酵辣椒制品”時(shí)，發(fā)生同一產(chǎn)品由于各地監(jiān)管部門和檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)歸類的理解不同，使得檢測(cè)判定為合格或不合格的完全相反結(jié)論，造成監(jiān)管部門監(jiān)抽這類產(chǎn)品時(shí)把握的標(biāo)尺不統(tǒng)一，如此將會(huì)對(duì)我省幾十家類似生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)的泡椒、糟辣椒等產(chǎn)品行業(yè)造成巨大的損害。