本標準制定旨在形成全面、權威性的餐廳評價標準，為企業及其他機構提供品價參考。同時，建立完善的評價體系，對于提高餐廳的整體經營水平也有很大的參考價值，也是我國餐飲行業進一步提升的重要措施和路徑。通過客觀地構建世界范圍的餐廳評價標準體系，有助于改變世界對中國餐飲的印象，提高餐廳的整體經營水平，符合時代發展的要求且具有重要的現實意義。