酸菜魚魚片質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）
本標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)規(guī)定了酸菜魚專用魚片的術(shù)語(yǔ)和定義、要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則及標(biāo)準(zhǔn)、包裝、運(yùn)輸及貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以草魚、黑魚、鰱魚、青魚、巴沙魚、龍利魚、鱸魚、烏江魚、江團(tuán)魚為原料，經(jīng)放血、宰殺、去鱗、去內(nèi)臟、分割取片、拉除魚刺、切片，調(diào)味（免漿）或不調(diào)味制作、分裝、封口、再采用速凍（產(chǎn)品中心溫度≤-18oC）工藝制作而成，在低溫狀態(tài)下貯存、運(yùn)輸和銷售的預(yù)包裝食品。