鰲蝦制品（送審稿）
本文件規(guī)定了螯蝦制品的要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本文件適用于以克氏原螯蝦（Procambarus clarkii）為原料，經(jīng)挑選分級(jí)、清洗、熱處理（油炸或水煮）、去頭或不去頭、冷卻、調(diào)味或不調(diào)味、速凍、包裝等工序制成的熟制產(chǎn)品。其它螯蝦產(chǎn)品參照?qǐng)?zhí)行。