螯蝦制品（編制說明）
為了加強鰲蝦制品生產監管，提高鰲蝦制品質量水平，由中國食品工業協會冷凍冷藏食品專業委員會提出，中國食品工業協會《2021 年中國食品工業協會團體標準制定計劃》（中國食協[2021]3 號）文件批準，《鰲蝦制品》列入2021 年第一批團體標準制定工作計劃。
項目名稱為《鰲蝦制品》，標準牽頭單位：中國食品工業協會冷凍冷藏食品專業委員會，執筆單位：江蘇省淡水水產研究所，完成期限：1 年。