預包裝即食沙拉生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范（編制說明）
廣東省團餐配送行業(yè)協(xié)會牽頭，聯(lián)合行業(yè)企業(yè)共同發(fā)起制訂《預包裝即食沙拉生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范》團體標準。主要目的是通過建立生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范，通過規(guī)范生產(chǎn)的地址和廠區(qū)環(huán)境、廠房和車間、設施和設備、衛(wèi)生管理、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品、生產(chǎn)過程中食品安全的控制、檢驗、食品貯存和運輸、食品追溯和召回管理、培訓、管理制度和人員、記錄和文件管理等來保障產(chǎn)品安全，推動行業(yè)規(guī)范發(fā)展，保障舌尖上的安全。