桑芽菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)規(guī)程（編制說明）
桑芽菜，也稱桑葉菜，含有蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、類胡蘿卜素、多糖類、黃酮類、生物堿、多酚等多種營養(yǎng)和活性功能成分，具有疏散風(fēng)熱、清肝明目，降血糖、降血脂、清除氧自由基、抗炎及抗病毒等多種保健作用。桑葉是國家衛(wèi)生部確認(rèn)的“藥食同源”植物，近年來，桑芽菜作為新興的保健型蔬菜品種受到了消費(fèi)者和市場的青睞，種植面積越來越大，也得到國家相關(guān)部門重視，但是目前關(guān)于桑芽菜生產(chǎn)質(zhì)量安全控制技術(shù)研究較少，缺乏配套的技術(shù)規(guī)范。該標(biāo)準(zhǔn)的制定可為桑芽菜產(chǎn)品質(zhì)量安全提供技術(shù)保障，使桑芽菜得到安全生產(chǎn)，滿足消費(fèi)者對(duì)桑芽菜產(chǎn)品質(zhì)量的要求，促進(jìn)桑芽菜產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展，同時(shí)又可以減少環(huán)境污染，保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。