目前國內未見冰鮮桑葉菜相關的加工技術規程標準。然而，現有冰鮮桑芽菜加工大部分是手工操作，存在加工不規范、加工環境衛生不達標、產品品質不穩定等問題，導致市場上產品質量差異較大，嚴重影響冰鮮桑芽菜加工產業的健康發展。本標準的制定，有利于規范冰鮮桑芽菜加工企業的加工技術，實現冰鮮桑芽菜加工的標準化生產，對指導行業有序發展、完善桑芽菜產業鏈條質量控制具有重要意義。