即食魚糜制品微波殺菌操作規(guī)范（編制說明）
目前國內(nèi)尚無針對即食魚糜制品微波殺菌操作的標準，也無相關標準對食品的微波殺菌效果、微波殺菌工藝進行明確的規(guī)定，由此可能導致部分魚糜制品生產(chǎn)企業(yè)在采用微波殺菌的過程中殺菌效果不達標引起食品安全問題。行業(yè)內(nèi)部分即食魚糜制品加工企業(yè)也迫切需要相關標準指導魚糜制品的微波殺菌操作。，因此制定魚糜制品微波殺菌操作規(guī)范的團體標準是有必要的。