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時(shí)尚黔菜金州花椒鴨烹飪技術(shù)規(guī)范（征求意見稿）

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標(biāo)簽：征求意見稿花椒設(shè)備

食品百科：征求意見稿花椒設(shè)備

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時(shí)尚黔菜金州花椒鴨烹飪技術(shù)規(guī)范（征求意見稿）

本文件規(guī)定了時(shí)尚黔菜金州花椒鴨烹飪技術(shù)規(guī)范的原料及數(shù)量、烹飪?cè)O(shè)備工具與器皿、制作工藝、裝盤、感官要求、最佳食用時(shí)間與溫度。

本文件適用于時(shí)尚黔菜金州花椒鴨的加工烹制，烹飪教育與培訓(xùn)教材。

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