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時(shí)尚黔菜地星秀肉圓湯烹飪技術(shù)規(guī)范（征求意見稿）

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時(shí)尚黔菜地星秀肉圓湯烹飪技術(shù)規(guī)范（征求意見稿）

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了時(shí)尚黔菜地星秀肉圓湯技術(shù)規(guī)范的原料及數(shù)量、烹飪設(shè)備工具與器皿、制作工藝、裝盤、感官要求、最佳食用時(shí)間與溫度。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于時(shí)尚黔菜地星秀肉圓湯的加工烹制，職業(yè)院校、技工院校烹飪教育和廚師職業(yè)技能培訓(xùn)

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