為更好宣傳地方特色飲食，2012 年開始，廣州市番禺區就已經開展“名菜名點”評選活動，2014 年番禺區飲食行業商會啟動了番禺“名菜名點”標準化工作，陸續出臺了《光皮乳豬》、《蓮藕三寶》《市橋白賣》、《沙灣原奶撻》、《煎米粉》等標準，在弘揚番禺美食、提升番禺美食品質和社會經濟效益等方面已取得較明顯的成效。為全面推進“粵菜師傅”工程高質量發展，助推“味在番禺”特色名菜名點標準體系建設，進一步擦亮“食在廣州味在番禺”金字招牌，使番禺區菜品的評選及應用更加規范、高效、合理，特制定名菜名點評選及應用規范。