牟定腐乳產(chǎn)地環(huán)境（編制說明）
經(jīng)牟定縣申報，原國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局以2014年第139號公告批準對牟定腐乳實施地理標志產(chǎn)品保護。2021年9月國家知識產(chǎn)權局確認牟定腐乳列入2021年度國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)建設名單，示范區(qū)建設要求健全牟定腐乳產(chǎn)品標準體系。經(jīng)研究,牟定縣腐乳協(xié)會將《牟定腐乳 加工技術規(guī)程》列為牟定縣團體標準制定計劃項目，并下達了任務書。根據(jù)任務書要求，牟定縣腐乳協(xié)會成立《牟定腐乳 產(chǎn)地環(huán)境》團體標準起草小組（以下簡稱“標準起草小組”），承擔并開展了《牟定腐乳 產(chǎn)地環(huán)境》團體標準起草工作。