辣椒產業的發展，受到貴州省各級政府的高度重視，制定標準后可有效提升和穩定辣椒產品質量，降低食品安全風險，保障制品品質安全，為廣大消費者提供品質穩定、質量優良、食用安全的辣椒調味品，同時可積極引導企業進行技術改造，提高產品質量，促進規模發展。對提高農副產品的附加值、促進農業供給側改革、助推產業扶貧具有十分重要的意義。因此，特制定本標準。