經金華市申報，原國家質量監督檢驗檢疫總局以2002年第84號公告批準對金華火腿實施原產地域產品保護。2022年8月，經金華市知識產權維權援助中心（金華火腿證明商標保護委員會辦公室）向金華火腿行業協會申請，《金華火腿倉儲運輸技術規范》列為金華市團體標準制定計劃項目，并下達了任務書。根據任務書要求，金華市知識產權維權援助中心（金華火腿證明商標保護委員會辦公室）成立《金華火腿倉儲運輸技術規范》團體標準起草小組（以下簡稱“標準起草小組”），承擔并開展了《金華火腿倉儲運輸技術規范》團體標準起草工作。