冰鮮河鲀流通規(guī)范（編制說明）
隨著消費(fèi)者對(duì)于河鲀菜肴的喜愛，冰鮮河鲀流通產(chǎn)量增加。由于冰鮮河鲀?cè)诹魍ㄟ^程中，其品質(zhì)受環(huán)境影響較大，任何環(huán)節(jié)控制不當(dāng)，都可能造成冰鮮河鲀品質(zhì)下降，縮短貨架期，影響品味，甚至造成食用安全風(fēng)險(xiǎn)，從而給生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位帶來不必要的損失。因此，亟需制定《冰鮮河鲀流通規(guī)范》，對(duì)冰鮮河鲀流通過程進(jìn)行規(guī)范和引導(dǎo)。2020年5月，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會(huì)下達(dá)了《冰鮮河鲀流通規(guī)范》團(tuán)標(biāo)制定計(jì)劃，由北京河豚家族科技產(chǎn)業(yè)有限公司牽頭，聯(lián)合相關(guān)企業(yè)及科研、教學(xué)單位聯(lián)合研制。