本標準規定了地理標志證明商標黃巖紅糖的產地和環境條件的術語和定義；地理標志證明商標黃巖紅糖的術語和定義、原輔材料要求、加工企業基本條件、加工方法與工藝流程、貯存、保質期及生產記錄要求；地理標志證明商標黃巖紅糖的質量安全要求；地理標志證明商標黃巖紅糖的標志使用管理。

本標準適用于地理標志證明商標黃巖紅糖產地、加工工藝、質量安全及標志使用管理。