常溫即食小龍蝦尾加工技術規程（編制說明）
本項目來源“食品安全關鍵技術研發”國家重點專項項目“長江中下游克氏原螯蝦（小龍蝦）全產業鏈食品質量安全保障技術集成與示范”子課題“小龍蝦加工環節危害物形成與消長規律及動態調控機制研究”，課題編號：2019YFC1606002。