疍家菜制作工藝規程 第10部分：風味炒花甲螺（編制說明）
根據《廣西壯族自治區市場監督管理局關于下達2022年廣西地方標準制修訂項目計劃的通知》（桂市監函〔2022〕1903號）文件精神，由廣西壯族自治區商務廳提出，并由北海市遠景職業技能培訓學校有限公司、北海市中等職業技術學校、廣西烹飪餐飲行業協會、廣西瑤王府餐飲管理有限公司、北海庖丁專廚科技有限公司共同起草的廣西地方標準《疍家菜制作工藝規程第10部分：風味炒花甲螺》，項目編號為：2022-1328。