四川黑茶加工工藝通用技術(shù)要求（編制說明）
四川黑茶生產(chǎn)可以依據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)很少，可查詢的僅有中華全國供銷合作總社2016年發(fā)布的《雅安藏茶》、成都市市場(chǎng)監(jiān)督管理局2020年發(fā)布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品 邛崍黑茶》等少數(shù)幾個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，且這些標(biāo)準(zhǔn)都是地方產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)。相對(duì)應(yīng)的，黑茶產(chǎn)銷的兩個(gè)代表安化黑茶和普洱茶，當(dāng)?shù)卣�府都出臺(tái)了系列標(biāo)準(zhǔn)為其產(chǎn)銷保駕護(hù)航。因此，現(xiàn)急需制定我省黑茶生產(chǎn)相關(guān)技術(shù)要求，首先對(duì)基本加工條件、加工工藝、加工技術(shù)要求、質(zhì)量管理等通用環(huán)節(jié)進(jìn)行規(guī)范，保障我省黑茶生產(chǎn)的質(zhì)量安全及產(chǎn)品品質(zhì)。