集中配餐單位管理規范（征求意見稿）
本文件規定了集中配餐單位管理規范的術語和定義、要求、生產加工場所面積、場所設置與布局、設施與設備、原料、輔料采購、運輸、驗收、貯存、加工過程的食品安全控制、配送過程的食品安全控制、檢驗檢測、食品留樣、包裝與標簽、食品安全管理。
本文件適用于集中配餐單位服務經營企業。