本文件規定了供廈食品鳳梨（鮮菠蘿）的術語和定義、技術要求和檢驗方法。

本文件適用于鳳梨科菠蘿(Ananascomosus(L.)Me rrill)，包括無刺卡因、澳大利亞卡因、無眼菠蘿、珍珠菠蘿、臺農22號（西瓜鳳梨）巴厘、臺農4號（手撕鳳梨）、臺農16號（甜蜜蜜鳳梨）、臺農17號（金鉆鳳梨）、臺農20號（牛奶鳳梨）、臺農11號（香水鳳梨）、神灣菠蘿、泰國小菠蘿、Puket、Josapine、Perola等,其他未列入的品種可參照執行。