《鹽池灘羊肉分割加工技術(shù)規(guī)范》的制定符合GB/T1.1-2020《標準化工作導(dǎo)則第1 部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求和規(guī)定，確保標準的版式、格式、文本結(jié)構(gòu)、表述方式等方面規(guī)范和統(tǒng)一。本標準是在動科所承擔的《灘羊育種專項》、《寧夏高端灘羊肉生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》、《鹽池特色產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究與示范》等項目支持下，結(jié)合灘羊品種特性和優(yōu)質(zhì)胴體較小的特點，探索研究形成了適合中餐消費的灘羊肉分割加工系列產(chǎn)品，分割產(chǎn)品受到市場和消費者普遍的接受和認可。