食品安全國家標準 食品營養強化劑 (6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽（編制說明）
本標準采用本標準采用以國家衛生健康委員會（原國家衛生計生委）2017年第8號公告為基礎的技術指標體系，設置包括性狀描述（色澤、狀態、氣味）、鑒別試驗、含量分析（(6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽含量、(6S)-5-甲基四氫葉酸含量、氨基葡萄糖含量、非對映異構體（6S）-5-甲基四氫葉酸）、雜質分析（水分、灰分、雜質）和有害因子（鉛、總砷、汞、鎘）等5類13個指標。表1和表2分別列出了食品營養強化劑(6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽質量標準中理化指標和相應試驗方法的對比情況。