食品安全國家標準 食品營養(yǎng)強化劑 (6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽（編制說明）
本標準采用本標準采用以國家衛(wèi)生健康委員會（原國家衛(wèi)生計生委）2017年第8號公告為基礎(chǔ)的技術(shù)指標體系，設(shè)置包括性狀描述（色澤、狀態(tài)、氣味）、鑒別試驗、含量分析（(6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽含量、(6S)-5-甲基四氫葉酸含量、氨基葡萄糖含量、非對映異構(gòu)體（6S）-5-甲基四氫葉酸）、雜質(zhì)分析（水分、灰分、雜質(zhì)）和有害因子（鉛、總砷、汞、鎘）等5類13個指標。表1和表2分別列出了食品營養(yǎng)強化劑(6S)-5-甲基四氫葉酸，氨基葡萄糖鹽質(zhì)量標準中理化指標和相應(yīng)試驗方法的對比情況。