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預(yù)制菜樂從魚腐（征求意見稿）

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標(biāo)簽：包裝征求意見稿標(biāo)簽貯存追溯雞蛋

食品百科：包裝征求意見稿標(biāo)簽貯存追溯雞蛋

論壇標(biāo)簽：包裝征求意見稿標(biāo)簽貯存追溯雞蛋

資料介紹

預(yù)制菜樂從魚腐（征求意見稿）

本文件規(guī)定了預(yù)制菜樂從魚腐的原輔料、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存、食用方法、銷售與追溯召回。

本文件適用于以鮮鯪魚肉、雞蛋為主要原料，添加食用淀粉、食鹽和食糖，經(jīng)粉碎、調(diào)配、油炸和速凍等工藝制成的，外形呈淡黃色扁球狀，烹飪后口感甘香嫩滑的速凍魚糜制品。

注：樂從魚腐是順德地方傳統(tǒng)名食之一,素以樂從鎮(zhèn)制作技藝較為精湛,故稱“樂從魚腐”。

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