本文件規(guī)定了營(yíng)養(yǎng)型（醬香型白酒酒基）的分類、原輔料要求、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過(guò)程、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存，描述了相應(yīng)的試驗(yàn)方法，界定了相關(guān)的術(shù)語(yǔ)和定義。

本文件適用于蒜露酒、肽露酒、黃酮露酒等營(yíng)養(yǎng)型（醬香型白酒酒基）的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售，其他營(yíng)養(yǎng)型（醬香型白酒酒基）的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售可參照使用。