本標準經中國食品科學技術學會《關于發布2022 年團體標準立項計劃（第五批）的通知》（中食學字[2022]第036 號）立項，項目編號ttbz-2022-011。項目啟動后，起草組收集國內外預制菜相關指導性文件，并梳理了國內外市場預制菜產品現狀。多次召開專家研討會，并赴企業現場調研，經過充分研究、討論，形成標準征求意見稿。