本文件規(guī)定了預(yù)制即烹盆菜的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存、產(chǎn)品追溯、管理體系的要求。

本文件適用于預(yù)制即烹盆菜的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售以及其他有關(guān)領(lǐng)域。