食品安全國家標準 食用鹽（編制說明）
本標準于2020年立項（項目編號spaq-2020-17），項目承擔單位為廣東省公共衛生研究院、國家鹽產品質量監督檢驗中心、重慶市食品藥品檢驗檢測研究院。2021年1月12日起草工作正式啟動，2021年3月9日召開第二次工作會議，其后開展指標驗證數據的匯總分析、行業調研與監管部門訪談、低鈉鹽認知及消費行為專項調查等工作，并先后到廣東、福建、青海、四川等地食用鹽生產基地進行現場調研。2022年6月17日召開第三次工作會議，對標準文本和編制說明內容開展研討，形成起草階段征求意見稿（草案）。2022年6月至7月進行行業內征求意見，收到來自企業、行業協會、監管部門等共計46家單位的反饋意見。對反饋意見進行匯總整理后，2022年9月召開第四次起草組工作會議，經充分討論、根據意見采納情況對文本進一步修改完善，形成《食品安全國家標準 食用鹽》第一輪送審稿。2023年4月13日，在貴陽召開的食品產品專業委員會第九次會議上進行審查，審查結論為“通過審查”，會后根據專家意見進行相應修改，形成公開征求意見稿。