本文件規(guī)定了甘薯及其制品中13種類胡蘿卜素單體物質(zhì)含量測定原理、試劑和材料、儀器設(shè)備、樣品制備、提取方法、檢測條件、精密度、檢出限和定量限。

本文件適用于甘薯、甘薯粉、甘薯干制品中13種類胡蘿卜素單體物質(zhì)（紫黃質(zhì)，新黃質(zhì)，環(huán)氧玉米黃質(zhì)，葉黃素，玉米黃質(zhì)，α-隱黃質(zhì)，ε-胡蘿卜素，β-隱黃質(zhì)，α-胡蘿卜素，β-胡蘿卜素，δ-胡蘿卜素，γ-胡蘿卜素，番茄紅素）含量檢測。