本標準圍繞鍍錫薄鋼板罐裝食品中錫污染控制情況，從鍍錫薄鋼板容器生產、鍍錫薄鋼板罐裝食品生產及鍍錫薄鋼板罐裝食品貯存和運輸過程等角度，開展涵蓋鍍錫薄鋼板罐食品產業(yè)鏈上下游的調研工作，摸清我國錫污染控制水平，并針對典型素鐵包裝生產的果蔬類罐頭開展錫遷移規(guī)律研究及普查研究。分別對鍍錫薄鋼板生產企業(yè)、鍍錫薄鋼板容器生產企業(yè)、罐裝食品生產企業(yè)、罐裝食品流通方等重要利益相關方進行標準化技術要求的規(guī)范，該標準制定重點參考CAC/RCP 60 《預防和減少罐頭食品錫污染的操作規(guī)范》，在梳理我國罐頭及相關產業(yè)發(fā)展和控制水平的基礎上，總結國內外成熟經驗和可達到的技術水平，研究提出適合我國鍍錫薄鋼板罐裝食品產業(yè)發(fā)展需要的無機錫控制技術措施。