隨著大健康理念的普及和生活水平的提高，人們更加追求健康的多元化的飲食理念。因此，在此次對《火鍋調料》標準修訂中對火鍋蘸料按風味進行了分類，增加了“傳統味、原本味、酵素味、水果味和芝士味”系列產品。《火鍋調料》團體標準的修訂，在促進行業健康發展，規范市場正常秩序，提高產品品質和消費水平;抵制各種摻雜摻假，不公平競爭等違法行為，為各級質量安全監管部門依法監管與執法提供法律可依等方面，具有十分重要的意義。