本文件規定了高品質調味面制品生產技術規范的術語和定義、選址及廠區環境、廠房和車間、設施與設備、衛生管理、工藝流程、生產過程的食品安全控制、檢驗、食品的貯存、運輸及交付控制、產品召回管理、人員、管理制度、食品安全事故處置。