為了推進蘋果醋創新，規范蘋果醋產品質量、豐富產品品類，通過制定相應質量標準來規范市場秩序、保護消費者權益，推動蘋果醋產品向多元化、健康化、營養化方向發展，從而保證該行業良性發展，特編制《蘋果醋及其制品》團體標準。