資料介紹
中國川菜餐廳服務規范(編制說明)
《中國川菜服務規范》(DB51/T 2137-2016)將科學化、規范化、標準化的理念和成果有機貫徹到了川菜的餐廳服務中,對餐前、餐中、餐后等服務環節以及服務人員、服務場地、餐飲用具等采用統一標準,保證和提升了川菜餐廳服務質量和水平。但隨著標準的發展,《中國川菜服務規范》中的規范性引用文件有廢止的情況,同時,結合餐飲節約的新風尚以及網絡技術的快速發展,川菜餐廳服務中的訂餐服務、餐前準備等環節也相應地發生了一些變化,為了更好地適應這些變化,提升服務質量,滿足消費者的需求,對《中國川菜服務規范》進行進一步的修訂顯得尤為必要。