預制菜加工技術(shù)規(guī)范 第2部分：即熱預制菜（征求意見稿）
本文件規(guī)定了即熱預制菜的術(shù)語和定義、原料、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品、加工條件要求、加工工藝流程、加工技術(shù)、異物檢測、標簽與標識、檢驗、貯存和運輸、追溯與召回、培訓、記錄和文件管理等要求，描述了對應的證實方法。
本文件適用于即熱預制菜的生產(chǎn)。