火鍋類餐飲服務加工操作規范（編制說明）
根據四川省市場監督管理局2023年7月25日印發的《關于下達2023年度地方標準制修訂項目立項計劃（第五批）的通知》（川市監函〔2023〕370號）文件要求，批準由四川省標準化研究院牽頭起草《火鍋類餐飲服務加工操作規范》地方標準。