預制川菜生產通用規(guī)范（征求意見稿）
本文件規(guī)定了預制川菜的術語定義與分類，廠房和車間、設施設備、安全管理等生產規(guī)范，原輔料、預制加工工藝等技術要求。
本文件適用于預制川菜的生產加工過程。