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校外集中供餐食品安全管理服務(wù)規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）

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論壇標(biāo)簽：安全管理征求意見(jiàn)稿

資料介紹

校外集中供餐食品安全管理服務(wù)規(guī)范（征求意見(jiàn)稿）

本文件規(guī)定了校外集中供餐食品安全管理的術(shù)語(yǔ)和定義、基本要求，建筑場(chǎng)所與布局，原料管理，食品生產(chǎn)、配送、分餐過(guò)程控制，清潔衛(wèi)生管理，食品安全管理，文件管理，管理提升。

本文件適用于德陽(yáng)市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)所屬成員單位的校外集中供餐食品安全管理。其他集中供餐可參考本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

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